- Страна
- ОАЭ
Бухгалтер-калькулятор / Food Cost Controller
Оценка ИИОтличное предложение для специалистов, готовых к релокации: компания берет на себя расходы на визу, жилье и питание. Премиальный сегмент и работа в Дубае обеспечивают высокий статус позиции и возможности для роста.
Сформировано ИИ автоматически. Не является проверкой вакансии или работодателя.
Улучшите резюме под эту вакансию
Возьмём требования и создадим новую версию резюме с акцентом на нужный опыт
Сложность вакансии
Оценка ИИРабота требует не только технического владения iiko, но и глубокого понимания специфики кухни, а также готовности к переезду и работе в интенсивном ритме Дубая. Высокая ответственность за финансовые показатели (фудкост 23–25%) добавляет сложности.
Сформировано ИИ автоматически. Не является проверкой вакансии или работодателя.
Анализ зарплаты
Оценка ИИДля позиции Food Cost Controller в Дубае с предоставлением жилья и визы, рыночная зарплата обычно варьируется от 8,000 до 12,000 AED. Учитывая полный релокационный пакет, предложение является конкурентоспособным для специалистов из СНГ.
Сформировано ИИ автоматически. Не является проверкой вакансии или работодателя.
Сопроводительное письмо
Составьте сопроводительное письмо под эту вакансию с вашим резюме
Описание вакансии
Вакансия: Бухгалтер-калькулятор в Old Tbilisi
Расположение: #Дубай
Формат работы: В офисе
Занятость: Полная занятость
Описание:
Премиальный ресторан грузинской кухни в Дубае приглашает Калькулятора / Food Cost Controller для ведения двух проектов.
Ищем специалиста с опытом ресторанного учета, уверенным знанием iiko и пониманием специфики грузинской или кавказской кухни.
Обязанности:
Расчет и контроль себестоимости блюд и фактического food cost.
Контроль целевого показателя food cost 23–25%.
Ведение и актуализация технологических и калькуляционных карт в iiko.
Расчет себестоимости блюд, полуфабрикатов, заготовок, теста, соусов и маринадов.
Контроль норм брутто/нетто, выходов продукции, отходов и технологических потерь.
Контроль товарных остатков, списаний, переработок и движения продуктов.
Проведение ежемесячных инвентаризаций кухни, склада и бара, анализ расхождений.
Контроль закупочных цен и своевременный пересчет себестоимости при их изменении.
Анализ потерь и разработка мер по оптимизации food cost совместно с шеф-поваром.
Подготовка отчетности по себестоимости, потерям, отклонениям и результатам инвентаризаций для руководства.
Контроль показателей по двум ресторанным проектам.
Требования:
Опыт работы Калькулятором / Food Cost Controller от 3 лет в ресторанном бизнесе.
Опыт в Fine Dining / Premium Casual будет преимуществом.
Знание грузинской или кавказской кухни, продуктов и технологий приготовления.
Уверенное владение iiko: технологические карты, складской учет, списания, переработки и инвентаризации.
Уверенное владение Excel / Google Sheets.
Хорошее понимание ресторанного учета, food cost и контроля товарных запасов.
Аналитический склад ума, системность и высокая внимательность к цифрам.
Умение выявлять причины отклонений и предлагать решения по снижению затрат.
Условия:
Заработная плата: обсуждается индивидуально по результатам интервью.
Проживание: предоставляется компанией или компенсация аренды.
Питание: предоставляется компанией.
Медицинская страховка: предоставляется компанией.
Рабочая виза и Emirates ID: за счет компании.
График: 6/1 или 5/2, обсуждается с кандидатом.
Возможность квартального бонуса по результатам работы.
Работа с концепт-шефом и управляющей командой.
Возможность карьерного роста при развитии ресторанной группы.
*✉️* Откликнуться
или Откликнуться
Больше похожих вакансий + автоотклики с ИИ
Умный подбор, сопроводительные письма, советы по отказам — больше приглашений.
Навыки
- Iiko
- Excel
- Google Sheets
- Food Cost Control
- Inventory Management
- Cost Accounting
Возможные вопросы на собеседовании
Важнейший навык для данной роли — умение работать с основным инструментом учета.
Расскажите о вашем опыте работы в iiko: как вы настраиваете списания, переработки и контролируете корректность техкарт?
Вакансия предполагает жесткий контроль целевого показателя.
Какие конкретные шаги вы предпримете, если фактический фудкост превысит целевой показатель в 25%?
Инвентаризация — критический момент для выявления потерь.
Как вы организуете процесс ежемесячной инвентаризации и как анализируете выявленные излишки и недостачи?
Работа в паре с шефом требует дипломатии и профессионализма.
Был ли у вас опыт оптимизации меню совместно с шеф-поваром для снижения себестоимости без потери качества?
Специфика продуктов влияет на точность расчетов.
Насколько хорошо вы знакомы с нормами отходов и технологическими потерями при обработке продуктов грузинской кухни?
Сформировано ИИ автоматически. Не является проверкой вакансии или работодателя.
